Куттер вакуумный ZKZB-125

Описание:

Вакуумный высокоскоростной куттер серии ZKZB-125 предназначен для измельчения и смешивания с различными ингредиентами пищевых продуктов в различный фарш, паштет, в эмульсионное состояние под вакуумом. Применяется при производстве различных колбасных изделий, паштетов, рыбных паштетов, различных полуфабрикатов, приготовления различных эмульсий.

Вакуумные куттеры являются современным мясоперерабатывающим оборудованием, куттер ZKZB125 может выполнять функции волчка и фаршемешалки, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства.

Технологическим процессом управляют с программного пульта, можно задавать частоту вращения ножей и чаши, плавность хода, время измельчения и температуру продукта, контролировать состояние узлов и т. п. Куттер измельчает продукцию в условиях вакуума, при высокой скорости вращения ножей ZKZB125 так же можно использовать для обычного измельчения мяса, без вакуума.

Вакуумный куттер оборудуется ножами, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали SUS 304 и проходят специальную дополнительную закалку, это значительно продлевает их срок эксплуатации. Скорость вращения ножей куттера регулируется бесступенчато.

Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции. Чаша оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку. Крышка чаши оснащена специальной амбразурой, при помощи которой можно добавлять мясо и вести визуальное наблюдение за работой куттера. Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды конструкцию, что обеспечивает стабильную работу куттера.


Технические характеристики:

Разгрузочное устройство - автоматическое
Объём чаши, л - 125
Загрузка чаши, л - 100
Скорость вращения ножей, об./мин. - 300-4200
Скорость вращения чаши, об./мин. - 0-10
Потребляемая мощность, кВт - 46,2
Масса, кг - 2850
Габаритные размеры, мм – 2160*1750*1300

Видео-ролик: