Поршень против перистальтики: битва за ваш гель

Клиенты часто просят «серебряную пулю» — дозатор, который льет всё: от воды до герметика, не капризничает, моется за минуту и стоит копейки. Я отвечаю: возьмите ведро и кружку. Бесплатно, надежно, ремонтопригодно.

Если серьезно, в индустрии жидких и гелеобразных продуктов правит балом дуумвират: поршневые дозаторы и перистальтические (роликовые) насосы. Шестерни, мембраны, сильфоны — это нишевые решения. А поршень и перистальтика — это две философии, два мира, два типа характера оборудования.

Я эксплуатировал и ремонтировал оба типа тысячами часов. Ниже — предельно субъективно, но честно.

1. Поршневой дозатор: дедушка с тяжелым характером

Как работает: цилиндр, поршень, клапаны. Поршень засасывает продукт из бункера, выталкивает в тару. Механика, проверенная столетиями.

Плюсы, которые не купишь за деньги:

• Давление. Поршень способен продавить даже холодный мед или строительную смесь. Перистальтика на вязкости выше 50 000 сП просто разорвет трубку.

• Стабильность дозы. Пока цилиндр не изношен, доза не плывет. Вообще.

• Долговечность. Нормальный поршневой блок живет 10-15 лет. Меняются манжеты, но гильза и шток — вечные.

Минусы, о которых молчат:

• Мойка. Разобрать поршневую группу, вытащить клапана, промыть все канавки — 40 минут чистого времени. CIP (безразборная мойка) на поршнях работает плохо: мертвые зоны есть всегда.

• Абразив. Скрабы, зубные пасты, грунтовки с песком — поршень умирает быстро. Манжеты царапают гильзу, появляются задиры, начинаются подсосы.

• Стоимость ЗИП. Комплект уплотнений на европейский дозатор — 15-30 тыс. руб. И менять их нужно уметь.

Мой вердикт: незаменим для тяжелых, густых, пастообразных продуктов. Для всего, что требует усилия продавливания. Но только не для абразива.

2. Перистальтический дозатор: нежный и капризный

Как работает: ролики пережимают эластичную трубку, проталкивая продукт. Трубка — единственный контакт с продуктом.

Плюсы, ради которых прощают всё:

• Гигиена. Продукт касается только трубки. Смена продукта — сменил трубку, и линия чистая. 5 минут, а не час.

• Бережная фасовка. Никакого сдвигового разрушения. Для структурированных гелей, кремов, живых йогуртов — идеал.

• Абразив. Трубке все равно, есть в пасте песок или нет. Ролики давят, трубка пережимает. Износ — да, но замена трубки копеечная.

Минусы, которые бесят:

• Давление. Перистальтика не создает высокого давления. Если продукт не течет самотеком к головке — нужен дополнительный питатель.

• Ресурс трубки. На дешевых трубках — 40 часов. На хороших фторопластовых — 400. Но угадайте, какие ставят в бюджетные насосы?

• Пульсация. Доза идет толчками. Для крупной фасовки (1-5 л) это неважно. Для прецизионной (5-50 мл) — критично.

Мой вердикт: лучший выбор для сменных продуктов, агрессивных сред и всего, где важна стерильность. Но слаб для паст.

3. Сравнительная таблица (реальные цифры)

Важно: экономия на покупке перистальтики часто съедается стоимостью трубок. Убедитесь, что поставщик не монополист на расходку.

4. Гибриды и ересь

Видел попытки скрестить ужа с ежом: поршень с перистальтической подачей, сильфонные дозаторы, мембранные насосы с сервоприводом.

Кратко:

• Сильфонные дозаторы — хороши для стерильных сред, но дороги и капризны в ремонте.

• Мембранные насосы — для химии, но не для точной фасовки.

• Шестеренные насосы — для жидких продуктов без структуры.

Универсала нет. Точка.

5. Как выбирать: алгоритм для технолога

Шаг 1. Определите вязкость при температуре фасовки. Не при 20°С, а при реальной (часто продукт льют теплым 40-50°С).

Шаг 2. Есть ли включения? Скраб, кусочки, волокна? Только перистальтика или ширококанальный поршень.

Шаг 3. Как часто меняете продукт? Каждый день — только перистальтика. Раз в месяц — поршень.

Шаг 4. Бюджет на ЗИП? Если бухгалтер ахает от цен на манжеты — берите перистальтику.

Шаг 5. Нужна сертификация EHEDG, 3A? Перистальтика проходит легче — нет щелей и зазоров.

Резюме для директора

Если у вас жидкий гель, шампунь, сыворотка — берите перистальтику. Она прощает лень операторов и не требует идеальной мойки.

Если у вас паста, кетчуп, герметик, солидол — только поршень. Перистальтика просто порвет трубку на первом килограмме.

Если у вас скраб с косточками — поршень с широким каналом. И смиритесь с заменой уплотнений раз в квартал.

P.S. Один мой коллега пошутил: «Поршень — это КамАЗ. Перистальтика — это Lexus. Каждый хорош на своей дороге». Я дополню: КамАЗ чинят кувалдой, Lexus — только в сервисе за 15 тыс. Выбирайте, где ездить.