Шприц вакуумный с перекрутчиком КОМПО МАКСИ 3000

Описание:

Шприц вакуумный с перекрутчиком КОМПО МАКСИ 3000 предназначен для набивки пищевых продуктов в рукавную оболочку при производстве высококачественной продукции: как вареных, так и полу копченых, сырокопченых, сыровяленых, варёно-копчёных колбас, ветчин, паштетов, мороженного.

Сменные шнеки с различным шагом витков и запатентованной конструкцией позволяют подобрать оптимальное соотношение для разного продукта и получать на шприцах серии «МАКСИ» высококачественный продукт без эффекта перетирания фарша, с красивым рисунком на срезе, а уникальная технология «Вакуум+» позволяет добиться полного отсутствия воздушных пустот. Еще одним достоинством шприцов «КОМПО-МАКСИ» является возможность работы на фаршах с температурой до минус 4°С. Шприц спроектирован для нормальных условий мясоперерабатывающего цеха с температурой в пределах от +5 до +35°С.

Шприц вакуумный с перекрутчиком КОМПО МАКСИ 3000 изготовлен полностью из нержавеющей стали. Он состоит из корпуса, внутри которого установлены: серводвигатель Mitsubishi главного привода мощностью 7,5 кВт, мотор-редуктор привода ворошителя фарша, высокопроизводительный масляный пластинчато-роторный вакуумный насос фирмы Bush с двойной системой защиты от попадания фарша и влаги, привод вытеснителя, состоящий из зубчатой передачи, двухступенчатого редуктора и корпуса вытеснителя, выполненного из высокопрочного чугуна. В основании бункера установлен эффективный ворошитель фарша, включающий в себя коническую подающую спираль и скребок, снимающий фарш со стенок бункера.

Пульт управления состоит из программируемой системы управления с графической сенсорной панелью. Для управления работой шприца используется электросиловая аппаратура, расположенная в силовом шкафу изделия, в состав которой входят контроллер и серво усилитель MITSUBISHI, предназначенный для плавного регулирования скорости вращения винтов вытеснителя. Кнопки с высокой степенью защиты от влаги и герметичная панель оператора, выдерживают воздействие моющих растворов, применяемых в мясоперерабатывающей отрасли.

Шприц вакуумный с перекрутчиком КОМПО МАКСИ 3000 работает в трех режимах:
- ручной (величина дозы определяется временем нажатия на подколенный выключатель);
- единичный (величина дозы определяется настройкой на пульте управления, для пуска необходимо кратковременно нажать на подколенный выключатель);
- автомат (настраивается доза и два вида пауз) – под режим автономной работы без клипсатора и под режим для совместной работы с клипсатором любого типа.

Диапазон регулирования величины разовой дозы, г 5-99999.
Комплектуется подъемником для 200 литровых тележек ФЦВ.
Питание шприца осуществляется от трёхфазной четырёхпроводной электрической сети напряжением 3х400 Вт. с допусками +10%, -15%, частотой 50 Гц. Шприц подключается к цеховому контуру заземления.
Теоретическая производительность при максимальной скорости двухвинтового вытеснителя (в режиме насоса при свободном истечении фарша для вареных колбас) не менее 15000 кг/час.
Техническая производительность при набивке колбас 3000 кг/час.
Техническая производительность при работе в связке с клипсатором (имеющим цикл клипсования 4с) на фарше полу копченых колбас при массе батона 700 г, 2500 кг/час.

Дополнительная комплектация

1. Насадка волчок ВНБ (решетка 140 мм) для одновременного тонкого измельчения при производстве сырокопченых, вяленных колбас и равномерного распределения ингредиентов и получение красивого среза колбас.
Техническая производительность в режиме "шприц-дозировщик-волчок" на п/к, в/к колбасам, с одновременным мелким измельчением (при наличии клипсатора, имеющего цикл клипсования не более 0,4 с), до 2000 кг/ч.
2. Устройство порционирующее ФПС непрерывного действия (перекрутчик оболочки) для производства сосисок с диаметром цевок 10, 12,5 и 16,9 мм. имеет устройство порционирующее ФПС Техническая производительность в режиме "шприц-устройство порционирующее перекручивающее" при формировании сосисок и сарделек, шт/мин 520.

Наименование параметра	КОМПО-МАКСИ 3000-10	КОМПО-МАКСИ 3000-11	КОМПО-МАКСИ 3000-12	КОМПО-МАКСИ 3000-13
Установленная мощность, кВт	20	25	20	25
Комплектации	мощность привода 15 кВт + подъемник	мощность привода 15 кВт + подъемник + перекрутчик ФПС	мощность привода 15 кВт + подъемник+ насадка-волчок	мощность привода 15 кВт + подъемник + перекрутчик ФПС+ насадка-волчок
Габаритные размеры, мм:	2230*1870*3070	2880*1870*3070	2230*1870*3070	2880*1870*3070
Вес нетто, кг	1200	1300	1220	1320

На видео показана работа шприца и его возможности - производство: сосисок, сарделек, колбасок и колбас в различных оболочках с разными диаметрами и длинами.

Видео-ролик: