Карта проезда
+7 (495) 626-50-40
+7 (929) 530-80-40
Заказать звонок
Официальный представитель заводов
Mikster Dasong Yuanchang

Инъектор для мяса ZSI-72

Производитель, страна:

Китай (КНР)

Цена:

1 004 753

Описание:

Инъектор ZSI-72 (производства завода Yuanchang, Китай) предназначен для шприцевания рассолом свинины, говядины, баранины, мяса птицы, рыбы. Способен удовлетворить требования самых взыскательных технологов и производственников, т.к. обеспечивает равномерное шприцевание любого продукта. Инъектор может использоваться как для мяса без костей, так и для цельных мясных кусков на кости или мясных кусков с содержанием костей толщиной 2-15 см и длиной до 50 см.

Все производственные параметры инъектора могут настраиваться в зависимости от технологии приготовления продукта. При правильной настройке эффективность шприцевания составляет 60-80%, рассол равномерно распределяется внутри мышечных волокон, мясо имеет выразительную окраску, что значительно повышает качество конечной продукции.

Инъектор ZSI-72 имеет 72 иглы диаметром по 4 мм. Каждая игла приводится в движение независимо, в случае столкновения с костью головка с иглой прекращает движение, что исключает вероятность поломки или деформации иглы.

Транспортировка сырья осуществляется конвейером. Конвейер надёжно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра. Давление рассола поддерживается не на подаче (в маленьких шлангах и иглах большие потери давления), а собственно в регистре. Таким образом обеспечивается равномерное контролируемое давление рассола на каждой игле и исключается непросол из-за засорения игл.

Инъектор ZSI-72 компактный, рационально сконструирован, легко разбирается, что удобно для его мойки. Все элементы, соприкасающиеся с обрабатываемым продуктом, изготовлены из нержавеющей стали. Лента транспортера сделана из пищевого пластика, устойчива к износу и механическим воздействиям.

Технические характеристики инъектора ZSI-72:

Производительность, кг/ч — 500-1000
Мощность, кВт — 7,2
Давление впрыскивания, мПа — 0,4-1,18
Частота впрыскивания, раз/мин — 16/24
Максимальный процент впрыска, % — 20-60
Ширина транспортера, мм — 410
Шаг транспортера за один проход, мм —10-80
Ёмкость мешалки, л — 110
Высота от транспортера до подъема игл, мм — 120
Масса нетто, кг — 630
Габариты, мм – 1800*1650*1800

Другая продукция из категории Инъекторы

  • Инъектор для мяса ZSI-140