Карта проезда
+7 (495) 626-50-40
+7 (929) 530-80-40
Заказать звонок
Официальный представитель заводов
Mikster Dasong Yuanchang

Инъектор для мяса ZSI-140

Производитель, страна:

Китай (КНР)

Цена:

3 483 637

Описание:

Автоматический много игольчатый инъектор ZSI-140 применяется в технологических процессах подготовки свежего мясо сырья при производстве деликатесных изделий, копченостей, посола мяса для шашлыков, курицы. Позволяет равномерно пропитать исходный продукт раствором соли и специй, различными по составу рассолами.

Предназначен для ускорения процесса посола свежего кускового мяса, мяса на кости, курицы методом «инъектирования» шприцевания, мышечной ткани мяса различными по составу рассолами. Процент инъектирования и выхода готовой продукции регулируется давлением рассола, количеством инъекций и составом рассола, вводимого в продукт. Чем больше рассола – тем больше выход и меньше потерь при термообработке. Происходит равномерная подача рассола и равномерность подачи самого продукта.

Транспортировка сырья осуществляется легкосъемной и легко очищаемой конвейерной пластиковой лентой, замена которой не требует использования инструментов, не требует технического обслуживания. Конвейер надёжно удерживает продукт и аккуратно передвигает его с точностью до миллиметра.

Инъектор ZSI-140 изготавливается со 136 иглами диаметром 4 мм. для мяса на кости или 3 мм. для бескостного мяса. Инъектор имеет 18 головок, каждая головка имеет по четыре иглы, каждая игла имеет четыре отверстия шприцевания. Длина иглы составляет около 140 мм, диаметр иглы 4 мм, диаметр отверстия шприцевания составляет 1,2-1,5 мм.

Каждая игла приводится в движение независимо от других, в случае столкновения с костью головка с иглой прекращает движение, что исключает вероятность поломки или деформации иглы. Технология без редукторной передачи обеспечивает высокие скорости головки иглы.

В инъекторе рассол подается трубой большого диаметра в одну точку —в регистр, а от него на шланги с иглами. Давление рассола поддерживается в регистре, а от него в маленькие шланги и иглах. Таким образом обеспечивается равномерное контролируемое давление рассола на каждой игле и исключается не просол из-за засорения игл. Иглы закреплены специальным быстросъемным устройством, которое позволяет быстро и удобно снять иглы при необходимости.

Не использованный рассол с ванны стекает, очищается в три этапа от примесей и возвращается обратно в бак, для повторного использования.

Инъектор ZSI-140 комплектуется собственной ёмкостью приготовления эмульсии (рассола), специальный месильный орган равномерно перемешивает все ингредиенты до однородной консистенции, максимально снижается вероятность засорения игл инъектора.
Обычное консольное электромеханическое управление не требует специальных навыков персонала, инъектор прост в эксплуатации, удобен в техническом обслуживании, имеет долгие эксплуатационные сроки.

Отвечает всем нормам техники безопасности и санитарно-гигиеническим условиям работы на предприятиях пищевой промышленности.

Технические характеристики инъектора ZSI-140:

Производительность, кг/ч — 3000-4000
Мощность, кВт — 15
Давление впрыскивания, мПа — 0,4-0,8
Частота впрыскивания, раз/мин — 16/24
Максимальный процент впрыска, % — 20-60
Ширина транспортера, мм — 600
Шаг транспортера за один проход, мм —10-80
Ёмкость мешалки, л — 110
Высота от транспортера до подъема игл, мм — 180
Масса нетто, кг — 1200
Габариты, мм – 2300*1950*2100

Видео-ролик:

Другая продукция из категории Инъекторы

  • Инъектор для мяса ZSI-72